Vi fik i indflytningsgave en kurv med diverse lækkeri af et par venner, deriblandt en super øko blåskimmelost. Jeg er ikke 100% sikker, men jeg mener det var en Viking Blue fra Thise. Osten var virkelig kraftig, og kaldte derfor på lidt sødt tilbehør, hvilket blev til denne ostehaps for voksne.

Ud over den kraftige blåskimmelost skal bruges

Tørrede figner
Akaciehonning
Tynde skiver ristet rugbrød

Ideen er at honningen giver lidt sødme til osten og fignerne giver en lille frisk bid inden næste stykke ost. Brødet er til at give lidt sprødhed. Dertil kan man passende drikke lidt god rødvin :)