Hotdogs skal der til, og det skal naturligvis være med hjemmelavede pølsebrød.

Da der en dag var økopøller på bud i Irma, blev jeg nødt til at lave et par økohotdog, og den eneste måde at få økopølsebrød på, er ved at bage dem selv. Jeg har i hvert fald ikke kunnet finde nogen.

Til 16 pølsebrød bruges

2 dl mælk
25g gær
1 tsk salt
Et nip sukker
1 æg
2 spsk olie
1 dl rugmel
4-5 dl hvedemel

Mælk, olie, salt, sukker, æg og gær blandes godt sammen.

Tilsæt rugmelen, og begynd at ælte dejen sammen mens hvedemelen tilsættes lidt efter lidt. Dejen skal være lind.

Lad dejen hæve i en skål i ca. 30 minutter.

Slå dejem med og del den i fire. Hvert af de fire stykker rulles til en pølse der deles i fire pølsebrød.

Brødene ligges i en bradepande, med en afstand der er lidt mindre en bredden af brødene.

Lad dem igen hæve 30 minutter, til de er “hævet sammen”.

Bag dem ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Giv gerne karakter og kommentar på opskriften på food4u.dk under Pølsebrød