Opskriften på disse røde sild er fra min farmor, de er lette at lave men smager super godt. Jeg ved ikke om hun selv har fundet på dem, eller om hun også har arvet opskriften. I hvert fald fik vi dem tit til jul og påske, og da min far havde lavet dem her i påsken, kom jeg i tanke om at det nok var en ide at dele opskriften :)

Ingredienser:

3 udvandede sild
½ dl. eddike
½ dl. estragoneddike
100g sukker
5-10 peberkorn
Evt. nelliker
1 dl. tomatketchup
2 hakkede agurker
2 hakkede løg
2 hakkede kogte gulerødder
Evt. 2 spks olie

Eddike og sukker blandes, tomatketchup og krydderierne tilsættes.

De hakkede agurker, løg og gulerødder blandes i, sammen med olie.

Silden skæres i stykker og blandes i.