Mad « Christoffer Kjølbæk

5Feb/090

Lækker middag på Kong Hans

Lørdag den 24. januar var vi på Kong Hans, for at fejre 10. årsdag og bare for at have en hyggelig aften - hvilket det uden tvivl blev.

Aftenen startede med champagne i den hyggelige lounge, hvortil der også var lidt snacks bestående af mandler, macadamianødder, små flæskesvær, kikærtechips, en mayonnaise med Karl Johan svampe samt vagtelæg, med salt med tørrede Karl Johan svampe.

Tagged som: Anmeldelse, Gourmet, Mad, Restaurent, Vin Læs videre

7Sep/081

Syltede rødbeder

Jeg har meget svært ved at spise rå eller let tilberedte rødbeder, da jeg synes de mest af alt smager af jern. Derfor var det frem med eddiken da vi fik en pose fra aarstiderne. Opskriften på mine første syltede rødbeder er her, og jeg er selv ganske godt tilfreds, specielt fordi de ikke er blevet særligt søde :)

Ingredienser:
600g rødbeder
Lage:
650ml eddike
250g sukker
1 spsk atamon
4-6 laurbærblade
6-8 peberkorn
6-8 nelliker

Fremgangsmåde:
Rens rødbederne, og kog dem i vand i ca. en time.
Pil rødbederne, og skær dem i passende skiver.
Bland og kog lagen til sukkeret er opløst.
Kog de skiveskårne rødbeder i 5 minutter i lagen.
Kom rødbeder og lage på atamonskyldede glas, og luk dem.