Sjov med Google AdSense
Google AdSense laver nu nogle ret sjove sammenhænge en gang imellem. F.eks. var der på opskriften Ostehaps - for de voksne disse reklamer:
Den første er slankekur, det er måske meget godt når man sidder og kigger på opskrifter under kategorien "Dessert". Den næste er for Shulstads leverbrødkur, hvilket passer meget fint da denne opskrift indeholde rugbrød. Nummer fra er for Tena, "Bleer til voksne" :) Er det mon bare pga. et match på "voksne" i titlen?
Pølsebrød
Hotdogs skal der til, og det skal naturligvis være med hjemmelavede pølsebrød.
Da der en dag var økopøller på bud i Irma, blev jeg nødt til at lave et par økohotdog, og den eneste måde at få økopølsebrød på, er ved at bage dem selv. Jeg har i hvert fald ikke kunnet finde nogen.
Til 16 pølsebrød bruges
2 dl mælk
25g gær
1 tsk salt
Et nip sukker
1 æg
2 spsk olie
1 dl rugmel
4-5 dl hvedemel
Mælk, olie, salt, sukker, æg og gær blandes godt sammen.
Tilsæt rugmelen, og begynd at ælte dejen sammen mens hvedemelen tilsættes lidt efter lidt. Dejen skal være lind.
Lad dejen hæve i en skål i ca. 30 minutter.
Slå dejem med og del den i fire. Hvert af de fire stykker rulles til en pølse der deles i fire pølsebrød.
Brødene ligges i en bradepande, med en afstand der er lidt mindre en bredden af brødene.
Lad dem igen hæve 30 minutter, til de er "hævet sammen".
Bag dem ved 200 grader i ca. 15 minutter.
Giv gerne karakter og kommentar på opskriften på food4u.dk under Pølsebrød
Lammeculotte med jordskoksalat
På et tidspunkt bliver man træt af flødebagte og ovnbagte jordskokker, og så skal der prøves noget nyt. Denne jordskoksalat er simpel og mætter godt, uden at man bliver stopmæt :)
Lammeculotte
En lammeculotte
Salt, peber
2 tsk rosmarin
2 spsk citronsaft
2 spsk oliven olie
1 fed hvidløg, fint hakket
Tænd ovnen på 180° (varmluft).
Rids fedtet i culotte og læg den i en lille bradepande eller ildfast fad. Hæld en dl eller to i bunden, og gnid culotten med olie og citronsaft, efterfulgt af krydderierne.
Stil culotten i den varmeovn, og steg den i ca. 30 minutter. Der kan med fordel bruges et stegetermometer, og steges til en kernetemperatur på 65 grader, hvilket gerne skulle være rosa.
Når stegen er færdig, hvile den 10-15 minutter under sølvpapir.
Jordskoksalaten
En bakke, 100g, rucola
4-6 jordskokker, afhængigt af størrelse
En lille håndfuld hasselnødder
2 spsk oliven olie
Salt og peber
Citronsaft
Mens culotten er i ovnen, og der massere af tid til at lave salaten.
Rucolaen skyldes, jordskokkerne renses grundigt. Det er ikke nødvendigt at skrælle dem, men man kan hvis man ikke synes om skrællen, eller hvis de ikke er så pæne.
Hasselnødder ristes hurtigt af på en varm pande.
Jordskokkerne skæres i skiver på ca. en halv centimeter. Skru ned for blusset, tilsæt olivenolie til hasselnødderne og rist jordskokkerne heri. Hvor længe de skal have bestemmer man selv. Jeg synes de skal være varme, men stadig sprøde, andre synes de skal være bløde.
Når de har nået den rette konsistens, helst lige før, tilsættes lidt citronsaft der skal koge ind. Smag til med salt og peber.
Jordskokker og rucola blandes, og fordeles på tallerkner sammen med kødet. Dette skal ske i sidst øjeblik, da rucolaen ellers nemt falder helt sammen.
Find flere billeder på opskriften på food4u.dk, under Lammeculotte med jordskoksalat.