3Mar/100
Hindbærmuffins
Så blev det tid til muffins igen, denne gang med hindbær. Opskriften er som til brombærmuffins, bare med andre bær :)
Ingredienser
4 dl mel
1 spsk bagepulver
75 g smør
2 dl mælk
2 æg
125 gram sukker (gerne med lidt hjemmelavet vanilliesukker i)
275 gram hindbær
Bland de tørre ingredienser i en skål.
Smelt smørret i en gryde, tag den af blusset, tilsæt æg og mælk og bland godt.
Rør mælkeblandingen i de tørre ingredienser og bland det godt sammen. Vend hindbærene i dejen og hæld den i smurte forme.
Bag ved 200 grader i 25-30 minutter og tjek med en kødnål at de er bagt ordentligt i midten.
Opskriften er naturligvis også på food4u.dk under hindbærmuffins.