Brombærmuffins
Når jeg nu alligevel havde gang i ovn og muffinform, kunne jeg lige så godt lave lidt dessertmuffins også. Valget faldt på brombær, bland mange andre bær i fryseren :)
Dejen er i store træk som dejen for mine spinat- og cheddarmuffins, dog er portionen lidt større, uden salt/peber og med en god sjat sukker.
Ingredienser
4 dl mel
1 spsk bagepulver
75 g smør
2 dl mælk
2 æg
125 gram sukker (gerne med lidt hjemmelavet vanilliesukker i)
Skal fra en halv citron
300 gram brombær
Bland de tørre ingredienser i en skål.
Smelt smørret i en gryde, tag den af blusset, tilsæt æg og mælk og bland godt.
Rør mælkeblandingen i de tørre ingredienser sammen med citronskallen og bland det godt sammen. Vend brombærene i dejen, og hæld den i smurte forme.
Bag ved 200 grader i 20-25 minutter.
Opskriften er naturligvis også på food4u.dk under brombærmuffins.
20. June, 2010 - 11:16
Hvor mange muffins resulterer opskriften ca. i?
20. June, 2010 - 11:40
Jeg fik tolv i den størrelse der ses på billedet.
20. June, 2010 - 11:43
Okay – tak :)
20. June, 2010 - 11:46
Så lidt :) Det kan iøvrigt anbefales at piske æg og sukker sammen for sig selv, det giver en lidt bedre dej synes jeg.
20. June, 2010 - 11:46
Og, du må meget gerne give en karakter på http://food4u.dk/opskrifter/6879/Bromb%C3%A6rmuffins/ hvis du laver dem ;)
20. June, 2010 - 19:24
Din kommentar kom for sent – Men jeg brugte egentlig også bare din opskrift som guideline.
Jeg tilføjede noget citronsaft og ingefær :) – Det kan varmt anbefales.
20. June, 2010 - 19:25
Her er mit resultat forresten:
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs067.snc3/13433_421037992648_664862648_4209049_2580255_n.jpg
22. June, 2010 - 18:31
Super, det må jeg prøve næste gang :)